Эта история началась в одно очень урожайное лето, вроде это был 2015 год. Яблок было столько, что девать их было некуда. Шарлотка, повидло, раздали половину всем желающим почти половину яблок, но все равно осталось много. Жаль было смотреть, как яблоки портятся на лоджии. И тогда возникла идея — А почему мы бы не сделать домашний яблочный сидр?
Проштудировал интернет по этому поводу. Процесс оказался совсем не сложный — сделал яблочный сок и пусть бродит. Нужен только бак, который закрывается герметично и гидрозатвор. В хозяйстве ничего такого не было, пришлось идти в магазин.
Нашел готовый комплект пивоварни BEER ZAVODIK STANDART в магазине МИРБИР. В комплекте уже все есть, что нужно. Набрал еще чего-то (бутылок пустых) до 5000 рублей, чтобы была курьерская доставка бесплатная и сделал заказ.

В тот же вечер сделал немного яблочного сока для пробы, залил в бак, поставил гидрозавор. Но случайно сломал крышку от бака. Приложил много сил только с одной стороны и она лопнула. Надо было равномерно ее открывать со всех сторон. Заклеил скотчем и поставил бродить.
Через неделю контрольное вскрытие бака показало, что скотч не помог, сок заплесневел. Пришлось ехать в магазин МИРБИР за новой крышкой для бака. Обошлась она около 50 рублей.

Вторая попытка была уже более осознанная, с учетом первого неудачного опыта. Бак и все остальные принадлежности промыты и продезинфицированы по инструкции. Заготовлено 30 литров яблочного сока — на это ушла почти неделя на обычной бытовой соковыжималке. Бак запечатан, гидрозатвор установлен. Брожение должно проходить при комнатной температуре, т. к. на дворе зима, то бак поставил на кухне на пол рядом с батареей.

В какой-то момент (через пару недель) мне показалось, что брожение идет слишком вяло. Не было этих активных бульканий через гидрозатвор, о которых везде пишут. Начал грешить на дикие дрожжи, что они какие-то вялые. Купил в магазине пачку винных дрожжей, развел их по инструкции и добавил в бак с соком. Еще добавил чуть больше килограмма сахара. Яблоки в основном кислые были, поэтому сахар не повредит и дрожжам будет что кушать.

Так сидр простоял еще пару месяцев, практически до нового года. Он уже был готов, но не было времени им заниматься. Замер плотности показал, что сидр выбродил в нуль. Судя по таблице — это 7.5 градусов!

Когда открыл бак, то пошел такой аппетитный запах по квартире, что сразу слюнки потекли, как захотелось продегустировать.

Перелил сидр в две 19 литровые бутылки через фильтр и дал отстояться еще пару дней. После чего начал разливать по пластиковым бутылкам с ложечкой сахара. Бутылки тоже заранее были промыты и продезинфицированы. В комплекте к ним шли наклейки, что, кстати, очень удобно. Готовые бутылки поставил в темный угол для карбонизации.

##Результат
Результат оказался впечатляющий. Получилась терпкая яблочная брага с очень богатым вкусом. Этот сидр не похож на те напитки, которые продаются в магазине. Магазинный сидр похож на лимонад, где совсем не ощущается алкоголь. А здесь совсем другое дело — немного крепкий, практически не сладкий и очень приятный на вкус. А послевкусие вообще словами не описать.
Еще один нюанс — домашний сидр нужно правильно подать. Сначала охладить, заранее его открыть, чтобы немного подышал 5-10 минут и после разливать по бокалам.

##Планы на будущее

1. Для заготовки сока в таком объеме не подходит бытовая соковыжималка. Нужна яблокодробилка и пресс. Тогда 30 литров сока можно будет заготовить за пару часов. Их можно купить, либо сделать самому. Я склоняюсь ко второму варианту. Это будет проект следующего лета.
2. Поэкспериментировать со вкусом. Поставить не один бак, а 2-3. И добавлять туда разное количество дрожжей и сахара. Чтобы найти для себя самый оптимальный рецепт. Либо делать несколько сортов сидра — сладенький для девочек, и терпкий, например

Видео:

Решили с друзьями запилить видео поздравление на свадьбу, на которую скоро собирались. Опыта в таких делах у нас мало, да и креативщики из нас те еще. Поэтому никакого сценария заранее не родилось, но решили собраться и что-нибудь придумать. С местом повезло, появилась возможность воспользоваться полноценной видео студией абсолютно бесплатно. Грех от такого шанса отказываться, сразу согласились.

И вот мы на месте. Помещение студии небольшое, метров 15 всего. С кучей разнообразного света, профессиональных камер, штативом и т. д. Огромный хромакей во всю стену. Воспользоваться одной из профессиональных камер без опыта не получилось бы, поэтому я принес свою камеру Panasonic x920. На нее и снимали. На примерный сценарий ушло часа 2, и еще 2 часа на съемку. Вот что получилось в итоге:

К сожалению, монтаж ролик затянулся и к свадьбе смонтировать не успели. Но показали уже после свадьбы, молодоженам понравилось.

Заключение

Из всего оборудования студии особенно меня привлек профессиональный телесуфлер (teleprompter). Мы и не пользовались, т. к. текста заготовлено не было, мы просто импровизировали перед камерой. Да и настраивать его долго.

Телесуфлер устанавливается непосредственно перед объективом камеры, а вся конструкция ставится на штатив.

Текст на телесуфлер транслируется с iPad, к которому присоединен проводной пульт управления через разъем для наушников. Какая программа используется посмотреть не удалось, планшет был разряжен.

Телесуфлер полезная вещь, если записываешь заготовленный текст на камеру. Сталкивался с такой задачей на работе, где приходилось делать 100500 дублей, потому что диктор не мог запомнить текст и постоянно сбивался. Да и в моем хобби — видеоблогер, такой девайс пригодился бы. Но цена космическая (более 50 т.р.), поэтому покупать его я точно не буду. А вот смастерить подобный можно самостоятельно, в интернете уже есть много примеров. Займусь как-нибудь на досуге.

Давно хотел сделать систему видеонаблюдения в подъезде возле входной двери в квартиру. Даже была неудачная попытка с камерой D-Link DCS-2102. Проложил витую пару и кабель питания из квартиры на подъезд в кабель канале. Но камера не подошла из-за слишком узкого угла обзора. Другие камеры не подходили по бюджету, поэтому проект завис на несколько лет.

Сейчас на Aliexpress можно купить подходящую камеру за вменяемые деньги. Когда выбирал, наткнулся на муляж купольной камеры за 400 рублей. Решил попробовать сначала муляж — не упрут ли ее ворюги, не поломают ли вандалы или не устроят скандал соседи.

Вот обзор фейковой камеры видеонаблюдения с Aliexpress и процесс ее монтажа в подъезде:

Камера висит уже несколько месяцев, с ней все отлично. Так что можно продолжить поиски уже настоящей камеры.

Ссылка на камеру на Aliexpress — http://ali.pub/c7poh

Сейчас уже поздняя осень, погода в Питере мерзкая — дождь, пасмурно, быстро темнеет. В такие моменты хочется вспоминать что-нить приятное — лето, например. Как ездил на рыбалку на Суходольское озеро в Ленинградскую области. Поклевка там была ни к черту, эхолот показывал наличие рабы, но не клевало. Решил посмотреть, что же там внизу с помощью камер. Вот что получилось:

Ничего крупного в объектив камеры не попало, а вот окушки постоянно маячили перед камерой.

Съемка велась на две камеры GoPro — Hero 3 Black и Hero 3+ Silver.

Осенью пришлось пополнить запас дров, т. к. зимой собирались с женой активно ездить на дачу. Заказал 4 куба березовых дров. Делал это в первый раз, поэтому допустил несколько ошибок.
Во-первых, взял все 4 куба дров естественной влажности. Это нормально, когда в запасе есть еще сухие дрова, а эти успеют подсохнуть в дровнице за год. Но сухих дров осталось очень мало, использовал их для растопки печки, а потом подкидывал сырые дрова. А они горят хуже, коптят больше и тепла выделяют меньше. Поэтому надо было брать один поддон сухих дров.
Во-вторых, ошибся с длинной поленьев. Заказывал из города, поэтому не было возможности померить предыдущие дрова. Поэтому ко мне приехали дрова длинной 40 см (выбирал между 30 и 40 см). Повезло, что топка в печи большая, туда влезают 40 см без проблем. Но вот использовать их совершенно неудобно. Рубить на лучины сложнее, да в мангале использовать короткие дрова удобнее. В следующий раз буду умнее — закажу короткие поленья 30 см и возьму часть сухих.

Дрова заказывал здесь — http://drovarauta.ru/. Сайт у них ужасный, сделан полностью на флеше.
Кстати, осенью большой спрос на дрова, я заказывал накануне, чтобы привезли в субботу утром. Так все было уже забито на выходные, предложили доставку только в середине недели. Мне повезло, что их база совсем рядом с дачей, ехать минут 10, поэтому согласились привезти.

Дрова с другом перетаскали за 6 часов, при этом пришлось соорудить новую дровницу.
Запилил видео всего этого процесса: