Эта история началась в одно очень урожайное лето, вроде это был 2015 год. Яблок было столько, что девать их было некуда. Шарлотка, повидло, раздали половину всем желающим почти половину яблок, но все равно осталось много. Жаль было смотреть, как яблоки портятся на лоджии. И тогда возникла идея — А почему мы бы не сделать домашний яблочный сидр?
Проштудировал интернет по этому поводу. Процесс оказался совсем не сложный — сделал яблочный сок и пусть бродит. Нужен только бак, который закрывается герметично и гидрозатвор. В хозяйстве ничего такого не было, пришлось идти в магазин.
Нашел готовый комплект пивоварни BEER ZAVODIK STANDART в магазине МИРБИР. В комплекте уже все есть, что нужно. Набрал еще чего-то (бутылок пустых) до 5000 рублей, чтобы была курьерская доставка бесплатная и сделал заказ.

В тот же вечер сделал немного яблочного сока для пробы, залил в бак, поставил гидрозавор. Но случайно сломал крышку от бака. Приложил много сил только с одной стороны и она лопнула. Надо было равномерно ее открывать со всех сторон. Заклеил скотчем и поставил бродить.
Через неделю контрольное вскрытие бака показало, что скотч не помог, сок заплесневел. Пришлось ехать в магазин МИРБИР за новой крышкой для бака. Обошлась она около 50 рублей.

Вторая попытка была уже более осознанная, с учетом первого неудачного опыта. Бак и все остальные принадлежности промыты и продезинфицированы по инструкции. Заготовлено 30 литров яблочного сока — на это ушла почти неделя на обычной бытовой соковыжималке. Бак запечатан, гидрозатвор установлен. Брожение должно проходить при комнатной температуре, т. к. на дворе зима, то бак поставил на кухне на пол рядом с батареей.

В какой-то момент (через пару недель) мне показалось, что брожение идет слишком вяло. Не было этих активных бульканий через гидрозатвор, о которых везде пишут. Начал грешить на дикие дрожжи, что они какие-то вялые. Купил в магазине пачку винных дрожжей, развел их по инструкции и добавил в бак с соком. Еще добавил чуть больше килограмма сахара. Яблоки в основном кислые были, поэтому сахар не повредит и дрожжам будет что кушать.

Так сидр простоял еще пару месяцев, практически до нового года. Он уже был готов, но не было времени им заниматься. Замер плотности показал, что сидр выбродил в нуль. Судя по таблице — это 7.5 градусов!

Когда открыл бак, то пошел такой аппетитный запах по квартире, что сразу слюнки потекли, как захотелось продегустировать.

Перелил сидр в две 19 литровые бутылки через фильтр и дал отстояться еще пару дней. После чего начал разливать по пластиковым бутылкам с ложечкой сахара. Бутылки тоже заранее были промыты и продезинфицированы. В комплекте к ним шли наклейки, что, кстати, очень удобно. Готовые бутылки поставил в темный угол для карбонизации.

##Результат
Результат оказался впечатляющий. Получилась терпкая яблочная брага с очень богатым вкусом. Этот сидр не похож на те напитки, которые продаются в магазине. Магазинный сидр похож на лимонад, где совсем не ощущается алкоголь. А здесь совсем другое дело — немного крепкий, практически не сладкий и очень приятный на вкус. А послевкусие вообще словами не описать.
Еще один нюанс — домашний сидр нужно правильно подать. Сначала охладить, заранее его открыть, чтобы немного подышал 5-10 минут и после разливать по бокалам.

##Планы на будущее

1. Для заготовки сока в таком объеме не подходит бытовая соковыжималка. Нужна яблокодробилка и пресс. Тогда 30 литров сока можно будет заготовить за пару часов. Их можно купить, либо сделать самому. Я склоняюсь ко второму варианту. Это будет проект следующего лета.
2. Поэкспериментировать со вкусом. Поставить не один бак, а 2-3. И добавлять туда разное количество дрожжей и сахара. Чтобы найти для себя самый оптимальный рецепт. Либо делать несколько сортов сидра — сладенький для девочек, и терпкий, например

Видео:

История длиной в несколько лет. В дачном хозяйстве имеется насосная станция Einhell HW 811 для водоснабжения, которая делает нашу жизнь немного комфортнее. Служит она уже лет 5-7, точно не помню.

Пару лет назад произошла первая поломка, лопнул шланг подводки к гидроаккумулятору. Найти оригинальный шланг, либо шланг похожей конструкции мне не удалось. Пришлось использовать обычный шланг на 3/4 дюйма. С ним тоже все работает, но общая площадь насоса стала больше, так как новый шланг больше выпирает, чем оригинальный.

После замены соединение шланга с гидроаккумулятором стало подтекать. Некритично, по капле в час. Пробовал менять прокладку, ставить дополнительную, заново уплотнять соединение паклей — ничего не помогло. Все равно подтекало. В результате плюнул на это дело, подставил емкость и раз в неделю ее сливал.

Так прожил несколько лет, но этим летом протечка стала значительно больше. Дальше так нельзя, скоро зима, надо срочно решить проблему. Отсоединил насосную станцию от системы, открутил шланг, зачистил ржавчину. И взору открылась причина протечки — резьба фланца проржавела насквозь.

Ясное дело, что фланец под замену. Мембрана (груша) гидроаккумуялтора видимых дефектов не имеет и форму держит, поэтому ее можно не менять пока. Только ее пришлось тщательно отмыть от ржавого налета. Болты с гайками, да и сама насосная станция имели следы коррозии. Зачистил все кордщеткой и промазал труднодоступные места антиржавчиной.

Найти в продаже новый фланец оказалась не такой уже и тривиальной задачей. Большинство магазинов продают гидроаккумуляторы в сборе, а запчасти к ним в ассортименте не имеют. Интернет магазины в этой сфере — это какой-то ужас. С трудом удалось найти магазин в СПб — Водопад, где есть в наличии фланцы. По факту оказалось, что точно такого же фланца у них нет. Мне нужен с диаметром подключения под 3/4 дюйма, а у них только на 1 дюйм. Выбора у меня особо не было, так прошлось брать этот с переходником на 3/4.
Кстати, сам фланец фирмы ДЖИЛЕКС, с гордой надписью — Сделано в России. А вот переходник французский =) Цена: фланец — 530 рублей, переходник — 160.

Новый фланец отличается от старого материалом изготовления — новый оцинкованный, а старый из нержавейки. Что, кстати, не помешало ему проржаветь. Думаю, что оцинкованный прослужит меньше, даю ему года 3.

Все смонтировал (результат на первой картинке), установил на место насосную станцию. Провел испытания — сухо, течи нет. Ремонт завершен успешно, +1 в карму.

Поехали мы с друзьями на машине в новогоднее путешествие 2017 по маршруту СПб-Вильнюс-Минск-Псков-СПб. Основной точкой назначения был Минск, но заодно решили погулять по Вильнюсу пару дней, все равно в ту сторону ехать. По дороге остановились на заправке где-то в Псковской области ноги размять и пополнить запас горючки в баке.

В магазине при заправке был стеллаж с разной военно/советской атрибутикой — флажки, значки, ремни, тельняшки, фляги, саперный лопаты, буденовки и т. д. Мы с Романом заинтересовались и начали изучать ассортимент. Нацепили буденовки, конечно же надо сфоткаться в таком виде. Роман предложил купить буденовки и гонять в них весь отпуск. Посмеялись над этой идеей, но шапки брать не стали.

Я выложил фотку в Instagram и в ВК с подписью, что чуть не купили буденовки для гулянок по Вильнюсу.

Чуть буденовки не купили, чтобы по Вильнюсу гулять 😉#vilniusminsktrip2017

A post shared by @did5 on Jan 3, 2017 at 1:59am PST

В комментариях к фотке добрый человек написал:

Ну и загремели бы по ст. 188-18 литовского административного кодекса. От 140 до 280 евро с конфискацией красных звёзд.

Хм, стало интересно, что за статья такая в литовском КоАП?

Оказывается, статья 188-18 предусматривает наказание за «распространение и демонстрирование нацистской или коммунистической символики», штраф от 140 до 280 евро с конфискацией.

Текст этой статьи на русском языке мне найти не удалось, но наткнулся на новость:

Вильнюсский городской суд признал виновным гражданина Швейцарии Атиллу-Карла-Йожефа Магги в демонстрации коммунистической символики, оштрафовав его на 750 литов (около 220 евро). Своё «преступление» господин Магги совершил, пришив на свою куртку эмблему с флажком СССР и отправившись выпить кружку-другую пива в одном из вильнюсских баров. Но сидевшие за соседним столиком литовские «патриоты» «проявили свою гражданскую сознательность» (а, попросту говоря, «настучали» на интуриста), вызвав полицию. Доставленный в участок интурист самолично спорол с поношенной джинсовой куртки «орудие совершенного правонарушения» — и написал (по-немецки) объяснительную, в которой признал свою вину, указав при этом, что про вменяемую ему статью он ничего не знал.

Вот такие дела. Хорошо, что мы не купили те буденовки. А то попали бы мы на приличный штраф, если бы попались на глаза литовским патриотам.

Правильно говорят, что нужно стараться узнать законы той страны куда собираешься. Но вот как тут догадаешься, что в стране может быть такая статья? В Латвии и Эстонии про такое не слышал.

Читал у одного блогера-путешествинника, что к нему часто докапывались во время путешествий из-за армейского рюкзака. А он всем объяснял, что просто рюкзак удобный и надежный, поэтому он его и выбрал для путешествий.

Был еще случай забавный, когда мы с женой летели в Нью-Йорк. Перед посадкой в самолет в Шереметьево сотрудники решили досмотреть Таню с пристрастием. Видимо, система автоматически выбирает пассажиров для более углубленного досмотра перед рейсом. Это было комично, потому что она передала мне рюкзак с фотоаппаратом перед самым досмотром на глазах досмотрщиков, а себе оставила только свою женскую сумочку, которую всю вытрясли. Я стоял неподалеку с ее рюкзаком, который не смотрели. Т. е. она могла мне передать все что угодно и пройти досмотр.

Сталкивались с подобными ситуациями?

Что-то в последнее время слишком долго монтирую видео. Пример тому — видео с майской рыбалки в Барышево. Рыбалка была в мае, а до видео руки дошли только в декабре. Причины, мне кажется, две — много времени уходит на монтаж и просто лень. Поставил себе цель на первый квартал 2017 года — смонтировать все, что еще не смонтировано. Так что видео на канале будут теперь выходить чаще.

Итак, май 2016, поселок Барышево, река/озеро Вуокса, Ленинградская область. Собрались с ребятами на рыбалку, как и год назад. Ничего стоящего, к сожалению, нам поймать не удалось. Зато время провели отлично — погода была шикарная, намного лучше мая 2015. Мы стали опытнее, узнали много премудростей в рыболовном деле. Вот что получилось:

Первая часть, если кто не смотрел:

В следующий раз хотим съездить на рыбалку куда-нибудь подальше, глубже в Карелию, на Онежское озеро, например. Будем рады советам бывалых — куда лучше съездить? Хочется уже что-нибудь поймать большее килограмма.

5 лет верой и правдой служил мне лаптоп — MacBook Air 13 2011 (MC965RS/A). За это время к нему не было никаких претензий. Он так хорошо вписался в те задачи, которые на него были возложены, что даже мысли не было об его замене. Но технологии не стоят на месте — энергоэффективные процессоры, шустрые видео-карты, новые быстрые интерфейсы (USB3, Thunderbolt 2) и т. д.

Мне стало не хватать производительности моего Макбук Эйра. Всего 4 гигабайта оперативной памяти, не позволяло нормально запустить виртуальную машину в VMWare Fusion. Порты USB версии 2.0 не позволяли расширить SSD на 128 гигабайт на приемлемой скорости за счет внешнего диска. Да и с энергоэффективностью у него было туго, работал от аккумулятор до 4 часов, если без особой нагрузки.

На что же его заменить? (рассматривал только макбуки) Глянул в сторону MacBook Pro с Ретина дисплеем. Слышал много хороших отзывов про ретину. Но цена у них просто космос, начинается от 90 т.р. за младшую модель. Выделенный бюджет и здравый смысл сказали, что Макбук Про мне не нужен. Надо смотреть более бюджет вариант — MacBook Air.

Выбор только один — MacBook Air 13 Early 2016 (MMGF2RU/A). В котором уже 8ГБ оперативки, два порта USB3, и работа от аккумулятора до 12 часов! Это все, что мне нужно от ноута на данный момент. Даже черт с ним, что экран с разрешением всего 1440x900. Я не избалован Ретиной, поэтому для меня это не беда. Форм-фактор привычный, внешне они никак не отличаются. Вес такой же.
Стоимость лаптопа на момент покупки — 68 990 рублей.

Думал взять версию с SSD на 256ГБ вместо 128, но цена у него 19000 рублей больше. Да ну его в баню. У меня есть диск на 1ТБ с USB3, скорости теперь будет хватать для обмена файлами.

Ну а самое главное для меня в старом добром MacBook Air — это полноценные порты: USB, Thunderbolt, SD card, разъем для наушников, и MagSafe 2. Это я сравниваю с новыми MacBook 12'' и MacBook Pro, где все порты теперь — USB type-C, и нету разъема MagSafe у блока питания.

С новым ноутом определился, осталось продать старый. Вывесил объявление на Авито, поставил цену 39000 руб. Состояние у него отличное, практически нет следов использования. Да и аккумулятор еще живой, всего 254 цикла перезарядки. Забавно, что покупал я его 5 лет назад за 45750 рублей.

Продал в тот же день. Даже не ожидал, что получится так быстро. Пришлось даже немного притормозить покупателя, надо было удалить мои данные с макбука. Кстати, на сайте Apple есть целая инструкция для этого — Что нужно сделать перед продажей компьютера Mac или передачей его другому пользователю.

Добавил 30000 рублей и купил новый MacBook Air 13 Early 2016 официальный с гарантией у одного из реселлеров Apple в Санкт-Петербурге. Когда проверял лаптоп в магазине, то сразу обратил внимание, что он Early 2015, а не 2016, как должен быть. Продавец успокоил, что у всех новых аэйров такая фича. Я уже подумал — мне хотят подсунуть прошлогоднюю модель. Но этого быть не может, 8 гигов оперативки стали ставить только в весной 2016 года.

Новый МакБук Эйр ничем внешне не отличался от старого (кроме разъема MagSafe 2), поэтому обновку выдавал только запах нового мака. Те, кто распаковывал новые маки поймут, о чем я говорю.

Восстановил все данные из резервной копии Time Machine и через 40 минут получил уже привычное рабочее окружение, но уже на новом железе.

Обновкой доволен на 100%. Лаптоп с такими характеристиками за эти деньги — отличное предложение. Да, пару лет назад он стоил около 55 т.р. Но приходится мириться с новыми суровыми реалиями.

Альтернативы:
Если бы хотел купить лаптоп на Windows, то выбрал бы Microsoft Surface Pro 4. Несколько коллег работают на таких машинах, отзывы положительные. Покрутил в руках, мне тоже внешне он понравился. А полноценная Windows — это горомный плюс для офисной работы в корпоративной среде (сети).
Заказал отцу Microsoft Surface Pro 4 m3 на Amazon'е. После нового года должен приехать в СПб. Обязательно напишу про него.

Поделитесь в комментариях — на каком ноутбуке работаете? Собираетесь ли менять и на что? Какую ОС используете — Windows, macOS или Linux?